Vrai ou Faux !?

20 mai 2015

On dit que l’huile d’olive s’oxyde… ?!.
= Vrai !

Les principaux facteurs d’oxydation de l’huile d’olive sont :

1. L’air, l’oxygène
2. La lumière
3. La chaleur

Achetez donc :

Bouteille opaque, car la transparence n’est bonne que pour vos yeux !

On privilégiera plutôt les petits contenants, sauf si on est professionnel de la restauration ou grand consommateur d’huile d’olive !

L’huile d’olive se conserve entre 10° et 22°C. Ne la laissez pas à proximité d’une source de chaleur.