Talent², Nicolas Gautier
Nicolas Gautier, Chef du chateau d’Esclimont, construit ses plats comme des phrases, grammaire culinaire claire et distinguée, où saveurs et textures s’enroulent autour d’un produit phare.
Seul Chef à avoir élevé au carré le titre de jeune talent Gault&Millau (2010 et 2013), il sublime les bases que son père, restaurateur, lui a transmises.
Les huiles Alexis Muñoz viennent d’entrer au service du Chef Nicolas Gautier.
Chateau d’Esclimont
2 rue du Chateau
28700 Bleury-Saint-Symphorien
Tel : 02 37 31 15 15
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