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ALEXIS MUÑOZ
Élaïologue et Producteur d'huiles d'olive monovariétales

Parce que l'huile d'olive est pour lui un ingrédient d'excellence, Alexis Muñoz décide de fuir les standards pour établir ses propres règles. 

18:1, L'huile d'olive


Avec un nom inspiré de la formule simplifiée de l'acide oléique, 18:1 est une interprétation contemporaine d'un savoir-faire ancestral. L'expérience acquise auprès des Chefs étoilés et/ou décalés a conduit Alexis Muñoz à produire des huiles d'olive monovariétales destinées au monde de la gastronomie et aux fins gourmets attentifs à la traçabilité, à la transparence.

Illustration aquarelle des 3 variétés d'huiles d'olive vierge extra bio 18:1 de la marque Alexis Muñoz : Picual, Arbequine et Cornicabra, représentées avec des bidons de différents couleurs, mettant en avant maturité et variété de fruits.

Les Huiles d'olive
Editions Limitées

S'appuyant sur la qualité d’un environnement d’exception et à chaque fois d’une variété d’olive à forte typicité, Alexis Muñoz apporte son expertise pour créer des innovations : des matières premières d’excellences, monovariétales.

 

Bouteilles en verre d'huiles d'olive Editions Limitées, de la marque Alexis Muñoz, posées sur un buffet en bois avec des assiette et des couverts en argent.

Alexis Muñoz, le producteur

 

Parce que l'huile d'olive est pour lui un ingrédient d'excellence, Alexis Muñoz décide de fuir les standards pour établir ses propres règles.

 

Toutes ses productions, auxquelles il donne son nom, sont orientées autour de la variété et de la maturité d'olives. Il produit des huiles d’olive d’exception, singulières et intenses. 

Alexis Muñoz touchant des olives mûres encore sur l'arbre, sous un soleil éclatant.

NECTAR, un programme ambitieux et engagé

Expert reconnu dans l'oléiculture, Alexis Muñoz est un militant de longue date pour un développement durable respectueux de l'environnement naturel.

 

Il est un des acteurs incontournables de l'agriculture régénérative, tendant vers l'autofertilité des sols. C'est pourquoi, il est à l'initiative de la création d’une véritable filière oléicole en France: le programme NECTAR. 

Alexis Muñoz plantant des pousses d'olivier en agro-écologie dans le cadre du programme NECTAR, visant à recréer une filière oléicole en France

Suivez Alexis Muñoz dans les oliviers

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Notre blog, nos actualités

L’image présente trois variétés d’huiles d’olive monovariétales d’Alexis Muñoz 18:1 Picual, Arbequina et Cornicabra — dans leur format de 50 cl.

Les incroyables Huiles d'Olive d'Alexis Muñoz !

Sat’Info : portrait d’Alexis Munoz

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Une oliveraie en agroforesterie issue du programme Nectar en arrière-plan, avec le logo Top 50 Farmers au premier plan.

Alexis Muñoz parmi le Top 50 Farmers 2026 !

Le Top 50 Farmers est un programme européen qui met en avant chaque année cinquante agriculteurs pionniers adoptant des pratiques agricoles durables et régénératrices.

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Oliveraie en devenir, logo rond blanc 18:1 Alexis Muñoz huiles d'olive.

Nos avancées vers un avenir durable !

En route vers une production plus responsable !

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Pictogramme d'une branche d'olivier en illustration dessin

Alexis Muñoz est Élaïologue et Producteur

Pictogramme d'une ampoule avec de la verdure qui pousse à l'intérieur du verre, en illustration dessin

Démarche de production transparente et simple 

Pictogramme de deux mains réunies, en illustration dessin

Rendre la qualité accessible au plus grand nombre

Nos clients en parlent mieux que nous

J'ai découvert votre huile d'olive 18:1 et c'est une merveilleuse découverte. Parmi les 3, j'ai choisi la Picual. Son parfum, son goût, sa typicité en font une huile d'exception!

Lolo soleil

Je suis une grande consommatrice fidèle des huiles Alexis Muñoz que je commande en abonnement sur internet! Jamais déçue par la qualité, je recommande vivement!

Danielle Moret

Une huile exceptionnelle. Un goût extraordinaire. Ma grand-mère, qui faisait sa propre huile d’olive l’aurait adoré. Colis envoyé avec beaucoup de soins. Merci pour votre travail.

Mélanie F.

Cette huile d’olive est divine (...). Merci Chloé et Alexis pour nous partager votre passion et nous fournir une huile d’olive d’excellence.

Cam Iz

Delicious oils with great service ! Alexis’ olive oil is wonderful and it’s become a staple in my kitchen - also for my family and friends!

Anonymous

Big fan !! I’ve tried many olive oils, but Alexis Muñoz really stands out. You can taste the purity and the care that goes into it. Real olive oil is a SUPER food!

Basiet Jarmohamed

Amazing product ! This is hands down the best olive oil I have ever had. The taste, the quality, the provenance - all superb! Excellent customer service also. I highly recommend.

Marina Parker

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