Tomates poêlées à l’huile d’olive, ail & basilic

Tomates poêlées à l’huile d’olive, ail & basilic

Quand les tomates sont bien mûres, il n’en faut pas beaucoup pour préparer une assiette pleine de soleil.

Quelques tomates, de l’ail, du basilic frais, une belle burrata et surtout une huile d’olive vierge extra de caractère : la Picual 18:1.

Son profil frais, végétal et tonique, marqué par des notes de feuille de tomate, accompagne naturellement les tomates et apporte une belle intensité à cette recette.

Les ingrédients

• 4 à 5 tomates bien mûres
• 2 gousses d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 burrata
• Fleur de sel
• Poivre
• Huile d’olive vierge extra Picual 18:1

La préparation

1. Chauffez l’huile d’olive avec l’ail.
Dans une poêle, versez un généreux filet d’huile d’olive Picual 18:1 et faites revenir doucement l’ail.

2. Ajoutez les tomates.
Coupez les tomates et ajoutez-les dans la poêle.

3. Laissez fondre 8 à 10 minutes.
Faites cuire doucement jusqu’à obtenir des tomates fondantes et légèrement confites.

4. Ajoutez le basilic.
Hors du feu, ajoutez quelques feuilles de basilic frais, puis assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre.

5. Servez.
Dégustez avec du pain grillé ou accompagnez les tomates d’une belle burrata.

6. Le dernier geste :
Ajoutez un dernier filet de Picual 18:1 juste avant de servir.

Pourquoi choisir la Picual 18:1 ?

La Picual 18:1 est une huile d’olive vierge extra BIO monovariétale produite à partir d’olives vertes récoltées tôt dans la saison à Cordoue, en Andalousie. Son caractère végétal et ses notes intenses de feuille de tomate en font une huile particulièrement intéressante avec les tomates, les légumes, les salades et les fromages frais.

Avec 18:1, nous travaillons chaque variété selon sa maturité et son profil aromatique afin de révéler au mieux son identité. La Picual exprime ainsi un fruité vert, frais et tonique.

À vous de jouer !

Une recette simple, quelques bons ingrédients et une huile d’olive choisie avec soin : parfois, c’est tout ce qu’il faut pour faire une belle assiette.

Découvrez la Picual 18:1 et apportez une touche végétale et intense à vos recettes.