À LIRE POINT DE VUE: « L’homme qui plantait des oliviers »
Le magazine Point de Vue nous a mis sous ses projecteurs en présentant notre travail, notre beau programme NECTAR Oléiculture Régénératrice et les plus de vingt ans qu’Alexis Muñoz a consacré à l’écologie.
Une belle marque de reconnaissance de l’expertise d’Alexis Muñoz, rédigée par Isabelle Lortholary et photographiée par Florence At.
« Cet élaïologie, dont les huiles d’olive monovariétales 18:1 aux saveurs incomparables ont conquis les tables des plus grands chefs à travers le monde, est aussi un fervent défenseur de l’environnement et du paysage. Il y a des enfants qui rêvent de piloter des avions. Quand il était petit, Alexis Muñoz, lui, se voyait déjà en train de faire pousser des arbres. »
Une passion transmise par ma grand-mère, mi-andalouse, mi-catalane, qui me servait chaque matin une tartine de pain grillé avec de l’huile d’olive parfumée
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