Louis-Michel Lentz, le point d’équilibre
Est-ce un hasard si Louis-Michel Lentz déploie son savoir-faire dans une ancienne Pharmacie, jadis l’une des plus connues de Moscou, qui abrite aujourd’hui la maison Baccarat et son restaurant, le Cristal Room Baccarat, niché au 1er étage de la demeure ?
Lui qui fut assez intuitif et passionné pour jeter les bases d’une haute gastronomie-santé. La cuisine pour prendre soins, pour transmettre. Autrement dit, l’aventure humaine. Les huiles d’olive Alexis Muñoz partagent l’énergie que développe le Chef Louis-Michel Lentz.
Cristal Room Baccarat
19-21 Nikolskaya Ulitsa
MOSCOU – RUSSIE
Tel : (495) 933-33-89
À lire aussi
La vie secrète d’une olive – Épisode 5
De la maturation du fruit à l’extraction de l’huile, découvrez les étapes qui permettent à l’olive de devenir une huile d’exception.
Lire la suite
Au cœur de l'olive - Épisode 4
Avant de devenir une olive à huile, le fruit construit son noyau et développe progressivement sa pulpe. Découvrez une étape essentielle de la vie secrète de l'olive.
Lire la suite
La naissance de l’olive – Épisode 3
Une fleur a été fécondée. Le petit fruit apparaît : découvrez la nouaison et pourquoi l’olivier laisse naturellement tomber une partie de ses jeunes fruits.
Lire la suite