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Nos actualités - Huiles d'olive Alexis Muñoz

Découvrez notre blog dédié à l'univers d'Alexis Muñoz, élaïologue et producteur, à nos Huiles d'olive 18:1 monovariétales, ainsi qu'au Programme NECTAR.

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Dessin d'un sapin avec les soleils du logo de la marque Alexis Muñoz et des petits bonhommes en forme d'olive pour fête de bonnes fêtes

Passez de bonnes fêtes !

Nous sommes heureux de partager notre passion et notre expertise avec vous !

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La main d'Alexis Munoñoz tenant quatre olives de différentes étapes de maturation, du vert au noir, avec un arrière-plan en plein air.

Après le vert, place au fruité mûr

Récolte réalisée en point juste de maturité. L’olive est tournante comme on dit, mûre. Du soyeux, de la rondeur en bouche, sans amertume ni piquant.

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Olives fraîches de différentes nuances de vert et de violet, rassemblées dans un bac, prêtes pour le processus de production..

Première récolte – Edition Limitée

Première récolte. Premières olives, vertes. Précocité. Fraîcheur, tonicité, chlorophylle. Arômes de tomates vertes et d’herbacées.

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Bidons d'huile d'olive cylindriques blanc et noir de la marque Alexis Muñoz, 18:1, posées sur une main, avec en fond la place Rouge de Moscou, en Russie.

La Place Rouge n’est plus si vide !

18:1 continue son exploration et met le cap à l’Est pour partir à la rencontre des chefs russes ! La convivialité et le partage sont les maîtres mots de la gastronomie russe, essence même des huiles d’olive 18:1.

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Mont Fuji au Japon, avec levé du soleil

18:1 朝日で - 18:1 au pays du Soleil levant

Un magnifique voyage à la rencontre des grands Chefs français installés à Tokyo. Qu’ils soient remerciés de leur accueil et de leur gentillesse.

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Alexis Muñoz en train de manipuler des olives vertes dans un moulin lors la de production, avec un flux d'olives tombant dans un récipient métallique.

Nous y sommes …

La joie de voir enfin cette nouvelle campagne de production se présenter à nous. Récolte, broyage, malaxage, séparation, décantation. De la chaude odeur des sols, de la terre labourée aux arômes enivrants de la pâte d’olive.

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Logo de la marque 18:1 Alexis Muñoz

Pourquoi 18:1 ?

Donner du sens… C18:1 est la formule simplifiée de l’acide oléique, un des acides gras libres insaturés que l’on retrouve dans l’huile d’olive mais aussi abondamment dans le corps humain

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Olivieraie avec des rangées d'oliviers projetant de longues ombres sur un tapis d'herbe verte éclatante, éclairée par une lumière douce filtrant à travers les feuilles.

Existe-t-il un pays ou une région producteurs d’huiles d’olives meilleurs que les autres ?

NON ! Il existe 1200 variétés d’olives essentiellement plantées autour du Bassin Méditerranéen, qui représente 95% de la production mondiale. Certaines variétés d’olives, de par la Nature, ont des qualités physico-chimiques et organoleptiques meilleures q

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Gros plan sur un tronc d'arbre couvert de mousse verte éclatante, avec une grappe d'olives violettes posées sur la surface moussue, entourée d'écorce texturée et baignée de lumière filtrante.

Que faut-il véritablement savoir pour choisir son huile d’olive ?

Au-delà des considérations de marketing géographique et de l’esthétique ou de l’originalité du packaging, voilà ce qu’il faut savoir au moment de choisir son huile d’olive.

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L'horizon de Singapour au crépuscule, avec l'emblématique hôtel Marina Bay Sands et son toit illuminé, les futuristes Gardens by the Bay avec le Supertree Grove, ainsi que le musée ArtScience, tous reflétés dans les eaux calmes de Marina Bay.

18:1 + 6 heures

18:1 et Singapour - C’est lors de la dernière sélection Asie Pacifique du Bocuse D’Or, évènement que nous accompagnons assidûment, que nous avons mis en place un partenariat fort avec la société Gourmet Partner qui sdistribuera les huiles d’olive 18:1.

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Stand du distributeur Maison Masse, avec des bidons cylindriques noir et blanc d'huiles d'olive monovariétales 18:1, de la marque Alexis Muñoz

18:1 confié à la Maison Masse !

C’est avant tout une rencontre et un partenariat des passionnés du Goût. La Maison Masse, spécialiste de la Truffe et du Foie Gras d’exception a souhaité placer nos huiles d’olives 18:1 au coeur de sa gamme « Editeur de Goût ».

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2 bidons cylindriques de 250ml blanc et noir d'huile d'olive , de la marque Alexis Muñoz, à Londres avec en arrière plan le Big Ben.

18:1 à l’assaut de Big Ben

Du ballon ovale aux cuisines … Maurice Fitz Gerald, ancien pilier international du 15 de la Rose et du Biarritz Olympique a le sens du travail de l’ombre au service du collectif.

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Alexis Muñoz et Betty Guillo au Omnivore World Tour Paris 2016, avec dans leur main un bidon blanc et noir d'huile d'olive 18:1, de la marque Alexis Muñoz, face au Stand du salon.

Omnivore World Tour Paris 2016

Nous avons eu l’honneur et la chance de participer à l’événement gastronomique référence de l’année au Palais de la Mutualité à Paris.

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Bidon noir cylindrique d'huile d'olive 18:1, de la marque Alexis Muñoz, sur une table de restaurant.

Le Fruité Noir 18:1 est arrivé !

 Le travail réalisé en 2015, tant au milieu des oliviers qu’aux cotés des Chefs est aujourd’hui reconnu. 18.1 au fruité vert s’impose comme une référence de l’huile d’olive sur les tables françaises, et dans les mains des meilleurs Chefs.

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Bidons cylindriques en métal de la marque Alexis Muñoz, d'huile d'olive monovariétales Picual et Cornicabra.

Pourquoi 18:1 en bidon ?!

J’ai pensé 18:1... 18:1 a été conçu par et pour les Chefs. Par et pour les Chefs ? Oui, l’expérience acquise auprès des Chefs étoilés et/ou décalés nous a conduit à développer ce packaging qui répond à 5 grandes exigences.

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