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Nos actualités - Huiles d'olive Alexis Muñoz

Découvrez notre blog dédié à l'univers d'Alexis Muñoz, élaïologue et producteur, à nos Huiles d'olive 18:1 monovariétales, ainsi qu'au Programme NECTAR.

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Oiseau Guêpier d'Europe vu de profil, posé entre des oliviers, sur un tuyau d'arrosage. En arrière plan, une plantation d'oliviers avec des tuteurs

Cap sur les engagements de NECTAR

Au cœur de l’Occitanie, une nouvelle page s’écrit. Celle d’un territoire où la nature retrouve sa juste place, portée par des pratiques agricoles responsables et des engagements concrets en faveur de la biodiversité.

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Logo Les échos week-end en noir et rouge sur fond blanc. En arrière plan, vue du ciel d'un champ d'oliviers, en second plan montagnes et nuages gris

Les Échos nous mettent à l'honneur

Les Échos week-end du 24.07.2025 mettent en lumière avec finesse la démarche passionnée d’Alexis Muñoz.

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Gâteau marron, surmonté d'un glaçage au caramel. Disposé sur un napperon blanc, sur une nappe bleue, avec une cuillère à café d'huile d'olive sur le côté. En fond, une bouteille huile olive arbequine d'alexis muñoz blanche

Recette gourmande

Recette gourmande à consommer sans modération

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Scène en cuisine. Préparation d'un plat par un chef, versement d'un filet d'huile d'olive 18:1 dans une assiette creuse avec de la purée à l'intérieur. Fond de plan de travail d'une cuisine pro avec assiettes, citron jaune, ustensile de cuisine

18:1 : L’huile d’olive des chefs

Parce que l'huile d'olive est pour lui un ingrédient d'excellence, Alexis Muñoz décide de fuir les standards pour établir ses propres règles.

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Deux jeunes filles, vêtues de robes se tiennent par la main et se regardent en souriant. Elles sont dans un champs de fleurs, très coloré. Au centre de la photo, il y a le logo des lauriers de la régénération avec des feuilles de lauriers.

LES LAURIERS DE LA RÉGÉNÉRATION

Notre équipe est en marche, au service de ceux qui souhaitent agir.

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Dessin d'une carte de France avec des icônes (olivier, plantation, oiseaux, abeille, tournesol, grenouile) indiquant des chiffres clefs. En fond, il y a une friche agricole et un ciel bleu.

Programme Nectar

Nous sommes heureux de vous présenter notre deuxième ferme d’exploitation de NECTAR OLÉICULTURE RÉGÉNÉRATRICE, un programme de plantation pour redynamiser la filière oléicole française.

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goulot d'une bouteille d'huile d'olive alexis muñoz édition limitée, entourée d'une branche d'olivier, une feuille et une olive verte, sur fond sombre

Édition limitée

Faites vite, commandez votre édition limitée avant qu’il ne soit trop tard !

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3 bouteilles d'huiles d'olives 18.1, variétés Picual, Arbequine, Cornicabra en 50 cl. Posées sur une branche et des feuilles d'olivier. Olives vertes en fond sur un support en bois.

L'abonnement 18.1

Recevez régulièrement votre huile d’olive préférée directement chez vous

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Bidon huile d'olive des futurs grands Arbequina BIO 25cl, sur une table avec en fond un mortier, un bol avec des oeufs, une boîte d'oeufs. Sur la table, il y a de la farine étalée.

Voyagez léger, savourez grand !

L’huile d’olive qui vous suit partout, même en voyage ! (Re) découvrez nos huiles d’olive 18.1 en petit format 25 cl, le compagnon idéal de vos escapades gourmandes.

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Bidon d'huile d'olive 18.1 Arbequine 50cl, entourée de fleurs de tournesols, de feuilles d'oliviers, un panier en osier contenant des olives mûres, sur une table blanche.

Un cadeau original de fin d'année scolaire

La fin de l'année scolaire approche à grands pas, nous vous proposons une idée originale et savoureuse...

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Champs de petits plants d’oliviers avec vue sur les Pyrénées et ciel bleu

Plantation en cours! La deuxième ferme d'exploitation de Nectar Oléiculture Régénératrice!

Nous sommes heureux de vous présenter la deuxième ferme d'exploitation de Nectar Oléiculture Régénératrice à Raissac sur Lampy.

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Alexis Muñoz porte des lunettes il est dans un champs d'oliviers et regarde la terre

Les Mots d'Alexis Muñoz

Je ne suis pas devenu oléiculteur par opportunisme. Mon engagement pour l’olivier est d’abord un engagement pour la terre, pour la vie, et pour les générations futures.

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bidon huile d'olive vert variété Picual, feuilles vertes en fond, goutte d'eau sur bidon

Pourquoi choisir des huiles d’olive monovariétales?

Le Monovariétal, c’est la singularité!

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Bouts de bois pour la création de nichoirs, un homme et une femme travaillent avec des outils et portent un casque sur leurs oreilles

Notre Programme Nectar Oléiculture Régénératrice - Projet inclusif

NECTAR OLÉICULTURE RÉGÉNÉRATRICE c’est aussi un engagement envers l’inclusion et l’intégration.

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bidon d'huile d'olive noir avec des olives noires et un mortier en bois à coté

Pourquoi des bidons en acier pour nos huiles d'olive monovariétales 18:1?

Un choix éco responsable et signe de qualité!

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Champs d'oliviers vue du ciel

Partage photo - NECTAR OLÉICULTURE RÉGÉNÉRATRICE

Notre agriculture (régénératrice) est une approche qui vise à restaurer et améliorer la santé des sols, tout en favorisant la biodiversité.

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Brebis dans un champs d'olivier qui mange l'herbe

Éco Paturage chez Nectar

Nous avons le plaisir de vous annoncer une initiative qui marie tradition agricole et durabilité : nos brebis pâturent désormais sur nos plantations d'oliviers!

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Visage Alexis Muñoz portant une pioche sur son épaule dans un champs d'olivier

Qui se cache derrière 18:1 et notre programme Nectar?

La passion comme matière hautement inflammable!

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huile d'olive qui coule

Les bienfaits de l'huile d'olive

L'huile d'olive extra vierge est bien plus qu'un simple ingrédient culinaire. Elle est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé!

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un viel homme et une jeune fille plante ensemble un plant dans un champs d'olivier. Ils portent tous les deux des bottes. L'homme porte une casquette et tient une beche à la main. La demoiselle tient le plant dans sa main gauche et porte des gants.

Programme NECTAR - Retour sur le planthatlon au Domaine de Baudrigue

Alexis Muñoz, dirigeant de la société Nectar & Co est satisfait des deux journées organisées autour de la plantation de haies entre les rangs d’olivier. "Objectif atteint et réalisé, aujourd’hui samedi 140 personnes sont présentes sur les terres pour..."

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tranche de pain grillé avec de l'huile d'olive variété Picual dessus et du miel, il y a une cuillère à coté, un pot de miel et un bidon d'huile d'olive 18:1 variété Picual

Le petit déjeuner du producteur

Alexis, commence sa journée de la meilleure des manières : avec notre délicieuse variété d'olive, Picual, étalée sur une tranche de pain complet grillé avec du miel.

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Des personnes en combinaisons bleues et des bottes travaillent ensemble sur un terrain agricole pour planter des jeunes pousses. Certaines creusent la terre, d'autres installent des protections autour des plants. L'ambiance semble collaborative.

Programme NECTAR : Le 1er Plantathlon de France à Roullens

Les 10 et 11 janvier prochains, Nectar & Co, en partenariat avec Forêtvert Forever, Les Imaginaires en transition et des étudiants du BTS de La Raque, organise un événement d’envergure à Roullens : le 1er plantathlon de France !

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