Nos actualités - Huiles d'olive Alexis Muñoz
Découvrez notre blog dédié à l'univers d'Alexis Muñoz, élaïologue et producteur, à nos Huiles d'olive 18:1 monovariétales, ainsi qu'au Programme NECTAR.
La récolte 2020 approche !
La saviez-vous ? L’olive est un fruit d’hiver ! Au mois de septembre, la couleur de l’olive commence à changer : le fruit débute sa maturation et va passer du fruit vert au fruit noir. Car oui, une olive noire est une olive verte qui a mûri !
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La figue et l’Huile d’olive
L’été touche à sa fin, il est temps de remplacer les salades estivales par de nouvelles recettes d’automne, alliant produits de saison, gourmandise et Huile d’olive 18 :1.
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Retour sur la 2ème édition du SIRHA GREEN à Lyon
Après cette période loin des Chefs et des professionnels, la Team 18:1 est très heureuse d’avoir pu participer à la seconde édition du SIRHA GREEN, qui s’est tenue à la Sucrière à Lyon.
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L’Huile d’olive & café Bio Lavazza, un produit inédit et inattendu !
https://drive.google.com/file/d/1u5xVouZLNmx5X6-xkqqlPQo09HiFKrot/view?usp=sharing
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Avez-vous déjà vu une fleur d’olivier ?
Le saviez-vous ? C’est au mois de Mai que le phénomène de pollinisation des fleurs d’oliviers a lieu et la floraison dure une petite semaine et dépend uniquement des conditions atmosphériques.
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À LIRE – ELLE à Table, Huile était une fois …
Créer, Partager, Transmettre… dans le nouveau numéro du ELLE à table Mars-Avril, découvrez la passion qui anime Alexis Muñoz… sa passion pour l’olivier et son fruit !
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L’huile d’olive, c’est avant tout le fruit… une question de variété autant que de maturité !
Les critères de choix objectifs d’une huile d’olive : La variété de l’olive, la maturité du fruit, un contenant opaque protecteur de l’huile et la traçabilité.
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Création originale – FOOD Y VINO
Quand un de nos premiers ambassadeurs Sébastien allie le savoir faire du cuisinier des fruits Stéphan Perrotte, Meilleur confiturier de France 2014 et Champion du Monde de la Confiture 2015, avec l’expertise d’Alexis Muñoz, Élaiologue et Producteur ...
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Comment bien choisir son huile d’olive ?
Rendez-vous à Nice, ce lundi 3 février à 14h sur le salon Agecotel! À l’occasion d’une Masterclass conférence, Alexis Muñoz sera heureux de vous parler de son métier de Producteur Elaiologue.
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La récolte des olives
Le saviez-vous? L’olive est un fruit d’hiver ! La récolte se fait du mois d’octobre jusqu’au mois de décembre, du fruit vert au fruit noir. La couleur d’une olive ne définit pas sa variété ! 1 variété d’olive = 3 états de maturités
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