FERMER
 
À l’écoute – C’est Excellent sur Sud Radio !

« Aujourd’hui c’est de l’olivier dont j’aimerai vous parler… On cueille les olives en ce moment jusqu’au mois de janvier. Quelques soient leurs variétés, les olives naissent vertes mais leur couleur fonce et brunie avec la maturité. D’un vert translucide à la première pression, l’huile d’olive possède des saveurs multiples: pomme, noisette, artichaut… Aujourd’hui, il existe […]

Lire la suite
 
À VOIR ! Les huiles d’olive Alexis Muñoz à l’honneur sur Objectif Top Chef – M6

Honoré de pouvoir vous parler de notre philosophie, de notre travail et notre métier de producteur d’huile d’olive mono-variétales. Choix de variété d’olive, de maturité de fruits, cahier des charges suivi scrupuleusement lors de la production … autant de choses qui font le caractère et le goût de nos huiles d’olive 18:1 et Editions Limitées. […]

Lire la suite
 
Première Récolte 2019 … nous y sommes !

De la joie, de la joie, de la joie. Première récolte… 12 mois d’attente pour avoir la chance de vivre ce moment intense … Une nuit au moulin … Nos premiers fruits pressés de la récolte 2019… La joie de voir enfin cette nouvelle campagne de production se présenter à nous. Récolte, broyage, malaxage, séparation, […]

Lire la suite
 
Huile d’olive Equilibre dans le YAM – Le Magazine des Chefs

Lire la suite
 
À l’écoute ! Alexis Muñoz sur France Culture

Lire la suite
 
Alexis Muñoz, l’entrepreneur des oliviers

Lire la suite
 
Créer, Partager, Transmettre

Lire la suite
 
18:1, Une huile d’olive trois étoiles

Lire la suite
 
Après le muguet… la fleur d’olivier !

Lire la suite
 
« Je veux laisser plus à la terre que je ne lui prends, l’honorer, la valoriser »

Lire la suite