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NOS HUILES D'OLIVE
D'EXCEPTION

18:1
AVEC UN NOM INSPIRÉ PAR LA FORMULE SIMPLIFIÉE DE L’ACIDE OLÉIQUE, 18 :1 EST UNE INTERPRÉTATION CONTEMPORAINE D’UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL.
18:1

L'expérience acquise auprès des Chefs étoilés et/ou décalés a conduit Alexis Muñoz à développer des huiles d'olive mono-variétales destinées au monde de la gastronomie.

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ÉDITIONS LIMITÉES

CRÉÉES
AVEC DES CHEFS,
POUR DES CHEFS


S'appuyant sur la qualité d’un environnement d’exception et d’une variété d’olive à forte typicité. Alexis Muñoz apporte son expertise pour créer une matière première d’excellence, monovariétale, produite en petite quantité.

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EXPERTISE
EXPERTISE

Dégustateur diplômé, son palais précis et exigeant a fait de lui un Elaïologue reconnu
Alexis Muñoz est à l’huile d’olive ce que l’œnologue est au vin.
Pour lui, l’huile d’olive est un ingrédient d’excellence plus qu’un condiment.

Une Histoire de Passion
BLOG

Tous les crus de cette gamme dédiée à la haute gastronomie, ont été conçus comme une proposition faite aux grands Chefs de nourrir leur imaginaire.

Déguster une huile d’olive, c’est entrevoir les différentes étapes de sa fabrication. C’est surtout sublimer la typicité d’une variété d’olive et la faire connaitre. Issues de l’agri- culture raisonnée, ces huiles d’olive sont toutes monovariétales.

Alexis Muñoz défend et met en œuvre l’idée qu’une variété d’olive de qualité et de caractère doit demeurer pure, sans mélange, ni assemblage.

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