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ÉDITIONS
LIMITÉES

Créées avec des Chefs, pour des Chefs.
S’appuyant sur la qualité d’un environnement d’exception et d’une variété d’olive à forte typicité. Alexis Muñoz apporte son expertise pour créer une matière première d’excellence, monovariétale, produite en petite quantité.

TONIQUE


FRUITS VERTS

Variété d’olive Olivière, certifiée FR-BIO-10 - France

Huile d’olive mono-variétale Vierge Extra. Les olives sont cueillies précocement, encore vertes, pour un équilibre parfait entre les amers et les piquants dans des notes très végétales.

Huile d’olive qui offre au nez et en bouche, un arôme de tomate green zebra.

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ÉQUILIBRE


FRUITS MÛRS

Variété d'olive Arbequina certifiée FR-BIO-10 - La Rioja, Espagne

Huile d’olive mono-variétale Vierge Extra. Cette huile d’olive offre au nez et en bouche un arôme de pomme verte et de noisette. Excellente simplement sur du pain grillé ou sur du pan con tomate.

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INTENSE


FRUITS MATURÉS

Variété d'olive Picholine, certifiée FR-BIO-10 – Gard, Domaines des Captives, France

Huile d’olive mono-variétale Vierge. Les olives sont cueillies tardivement noires, pour les mettre en fermentation quelques jours, de façon très contrôlée. Huile d’olive qui révèle des arômes racés et gourmands et qui au nez et en bouche rappelle le pruneau et la noisette.

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CRÉATION CITRON


Olives variété Aglandau

Variété d'olive Aglandau et Citron - Certifiée FR-BIO-10 – Gard, Moulin de Bonaventure, France

Huile d'olive Aglandau et citrons de Sicile pressés ensemble. Du fruit, du fruit et toujours du fruit ! Huile d’olive qui offre un nez puissant de citron.

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