Huile d’olive monovariétale vierge BIO, variété d'olive Aglandau. Les olives sont cueillies tardivement noires, au mois de décembre, pour les mettre en fermentation quelques jours, de façon très contrôlée. Elle révèle des arômes racés, gourmands, d’olives noires confites et de fruits rouges.
Les Éditions Limitées sont produites en très petites quantité et vendues à quelques Chefs. Peu de stock disponible.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyenne
Pour 100gr : 3699 Kj / 900 Kcal – Matières grasses : 100g dont acides gras saturés : 17,4g. Acides gras insaturés : 82,6g – Glucides : 0g dont sucre : 0g – Protéines : 0g – Sel : 0g .
Conditionnement
Nos bouteilles en verre opaque sont dotées d’un filtre anti-UV pour : protéger l’huile d’olive de la chaleur, la lumière et l’oxydation.
Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.
