Vrai ou Faux !?

On dit que l’huile d’olive s’oxyde… = Vrai !

Les principaux facteurs d’oxydation de l’huile d’olive sont :

• L’air, l’oxygène
• La lumière
• La chaleur

Achetez donc :

• Bouteille opaque, car la transparence n’est bonne que pour vos yeux !
• On privilégiera plutôt les petits contenants, sauf si on est professionnel de la restauration ou grand consommateur d’huile d’olive !
• L’huile d’olive se conserve entre 10° et 22°C. Ne la laissez pas à proximité d’une source de chaleur.