RÉCOLTE 2025
19 septembre 2025
Alexis presse les meilleurs fruits pour offrir des huiles d’olive d’exception :
- pas de mélange
- ni d’assemblage
- uniquement le jus des olives récoltées le jour et pressées la nuit.
Le saviez-vous ?
L’olive est un fruit d’hiver !
La récolte débute en octobre avec des olives vertes, se poursuit en novembre lorsqu’elles sont mûres, et s’achève en décembre quand elles sont noires.
La couleur d’une olive ne dépend donc pas de sa variété, mais bien de son stade de maturité.
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