La vie secrète d’une olive !

Une fleur a été fécondée. Une nouvelle étape commence, presque imperceptible, dans l’histoire de notre future olive.

Au printemps, l’olivier se couvre de fleurs. Mais toutes ne deviendront pas des fruits. Après la fécondation, l’une d’elles commence à se transformer : son ovaire se développe et un tout petit fruit apparaît.

C’est le début de la nouaison.

Quand la fleur devient un fruit

Après la fécondation, la fleur entame une nouvelle étape de son histoire. Son ovaire se développe progressivement et la future olive commence à prendre forme.

À ce stade, le fruit est encore minuscule. Pourtant, une étape essentielle vient d’être franchie : la fleur fécondée commence à devenir une olive.

La naissance du fruit est discrète, mais elle marque le début d’une nouvelle phase de son développement.

L’olivier fait naturellement le tri

Pourtant, toutes les jeunes olives ne resteront pas sur l’arbre.

L’olivier laisse naturellement tomber une partie de ses jeunes fruits. Ce phénomène est normal : l’arbre ajuste sa charge en fonction de ses ressources.

Il doit en effet composer avec plusieurs éléments essentiels :

- L’eau ;

- Le carbone ;

- Les minéraux ;

- L’énergie.

L’olivier fait, en quelque sorte, ses comptes : combien de fruits pourra-t-il amener à maturité avec les ressources dont il dispose ?

Il ajuste ainsi naturellement le nombre de fruits qu’il conserve.

Le saviez-vous ?

L’olivier produit bien plus de fleurs que d’olives.

Il ajuste naturellement sa charge selon ses ressources. C’est pourquoi les milliers de fleurs du printemps ne donnent jamais autant d’olives à l’automne.

La nature ne transforme donc pas chaque fleur en fruit. L’arbre adapte progressivement sa production à ce qu’il est capable de nourrir.

Le cycle en quelques étapes

Une fleur, un petit fruit, puis une sélection naturelle : la future récolte se construit progressivement, au rythme des ressources de l’arbre.

Notre petite olive est née. Mais son histoire ne fait que commencer !

La semaine prochaine…

Peau, pulpe, noyau : découvrons ensemble l’architecture secrète de l’olive et les différentes parties qui composent ce fruit.