18:1 récolte tardive - 750 ml

181 Noir 750 ml

Variété d'olive 100% Cornicabra - Tolède, Espagne

Huile d'olive vierge produite à partir d'olives maturées. Cueillies tardivement, à la fin du mois de décembre, les olives sont mises en fermentation contrôlée, avant d'en extraire le jus. Cette maturation offre donc des arômes d'olives noires confites, propres aux huiles d'olives d'antan.

Idéale pour accompagner écrasés ou purées de légumes, viandes rouges, poissons ou en accord avec du chocolat. 

18:1 est la formule simplifiée de l'acide oléique. Cette gamme a été créée pour les Chefs en recherche d'une alternative aux huiles d'olive industrielles et aux "bouteilles de parfum". Le bidon protègera l'huile d'olive de l'oxydation. 

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

17,95 €
Bidon 750ml accompagné de son étui rigide